Til selskab & fest
Buffet
1
Potpurri af Nordsølaks frisk fra rygeovnen
med safranagurker og cremet pesto
Marinerede ”Tiger Prawns” og Læsørejer med chilidip
Udvalg af havets fisk med salsa verde
Tex-mex kylling ”Drumsticks” på ratatouillessalat
”Mahi – Mahi”
fisk og skaldyr på bladgrønt i hummer- kokoscreme
Inderlår af dansk frilandsgris
stegt med kommen og små løg
Langtidsstegt kalveculotte i sennepscreme
Små kartofler stegt med timian og olivenolie
Salatbuffet:
karry - kartoffelsalat
marinerede grønsager og torvets grønt
Chokolade - espressomousse
Frisk frugtsalat med creme Chantilly
Dansk bondebrie
Hjemmebagt brød og smør
Pris pr. kuvert kr. 280,-
Min. 15 kuverter
Til selskab & fest
Buffet
2
Skaldyr - fattigmandsasparges – grønt
Terrine - dansk sæsonvildt - salat Mesclun - æble/peberrods kompot
Tun/smørfisk - escabeche - bagte sojagrønsager – olivenvinaigrette
Røget fisk - gazpachosalat - safranemulsion
Hjemmelavet forårsrulle - fisk/grønsager – Mojo
Svinekæber - Vinbondens måde - bacon og perleløg – rødvinssauce
Okseinderlår – glaserede grønsager - chiliolie
Cremede parmesankartofler
Salatbuffet:
Tomater - løg - fetaost - vinaigrette
Champignons a la Greeque
Marinerede sæsonsalater
Chokoladefontæne - frisk udskåret frugt
Møllehusets islagkage
Lemon - cheesecake
Oste - danske & udenlandske - oliven
Hjemmebagt brød - smør
Pris pr. kuvert kr. 320,-
Min. 15 kuverter
Til selskab & fest
Buffet
3
” Turen går igennem Amerika”
”Atlantic Seafood Sampler”
kæmperejer, medailloner af frisk fisk med grønt og estragonsauce
”Broiled snapper Carmel Beach” rødfisk, soltørret tomat og fennikel
”San Danieli proscuitto ham” lufttørret skinke med små salater
”The San Fransisco Salad” sprød salat, svampe, æg, tomat og bacon
”Empanada”
lun fiskepie med skaldyr og grønsager
B.B.Q. ribs and wings
”Baked Country Ham”
”Roastbeef”oksefilet stegt med krydderurter
”Salads and mixed greens”
salater og grønt med dressinger
”Kartoffeltortilla”
ovnbagt kartoffeltærte med løg og chili
”Sweets”
chokoladebrownies, doughnuts og frisk frugsalat med Chai the creme
”Blue Cheese”
blåskimmelost med krydret kompot af tørrede abrikoser
Hjemmebagt brød og smør
Pris pr. kuvert kr. 300,-
Min. 15 kuverter
Gældende fra januar 2012